De strijkzak is bedoeld voor het luchtdicht, en in het donker bewaren van producten. Ze kunnen, als ze vacuum getrokken worden prima in de diepvriezer, en alle verswaren zullen voor langere periode bewaard kunnen worden. Doordat de zakken lichtdicht zijn, zal het vacuum getrokken product minder snel verkleuren dan in een doorzichtige vacuumzak.

De strijk zak heeft als voordeel dat hij dichtgestreken kan worden met een strijkijzer, wat een gegarandeerde luchtdichte afsluiting geeft.